Soep: Soep van pastinaak en wortel

Soep van pastinaak en wortel

Voor 4 personen
250g pastinaak
250g wortel
2 L kippebouillon (of 2 L water+3 bouillonblokje)
klontje boter
peper en zout
eventueel : 1 dl room (halfopgeklopt)

Garnituur : fijngesneden koriander
 

-groenten reinigen en in stukken snijden
-boter smelten en hierin (afzonderlijk toevoegen) ajuin, pastinaak en wortel aanstoven
-bevochtigen met de bouillon
-30’ laten koken, mixen
-afwerken met halfopgeklopte room en fijngesneden koriander

Partners van de smaakklassen: EROV, Katho, IVN, Reo veiling, Universiteit Gent, Europese Unie en Interreg