Dessert: Crumble met rabarber en aardbeien

Crumble met rabarber en aardbeien

Voor 12 personen
Crumble
125g suiker
110g koude boter (in  stukjes)
110g amandelpoeder
125g bloem

Fruit
1 kg rabarber
1 kg aardbeien
300g suiker
2 sinaasappels


Crumble
-alle ingrediënten(behalve de boter) door elkaar mengen
-boter in kleine blokjes snijden en bij het mengsel voegen
-met 2 messen alles door elkaar snijden zodat je kleine kruimels bekomt
-plaats de crumble in de frigo zodat die kan opstijven

Fruit
-vormen inboteren met gesmolten boter en borsteltje
-rabarber in kleine stukjes snijden
-aardbeien in stukjes snijden en bij rabarber voegen
-rasp en sap van 2 sinaasappels toevoegen
-mengen met de suiker
-het fruit verdelen over de ingeboterde schaaltjes
-crumble overstrooien
-30’ bakken in oven van 180°C

 

Partners van de smaakklassen: EROV, Katho, IVN, Reo veiling, Universiteit Gent, Europese Unie en Interreg